大骨酸汤
大骨酸汤是辽南蟹分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“大骨酸汤”制作过程分6个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的大骨酸汤。
菜式简介
今天拿出来的是大骨头,肉还挺多呢,怎么吃呢,酱骨头?清炖骨头汤?还是加点什么东西红烧?都不怎么想吃。
换个吃法吧,昨儿泡的木耳没有吃,对了,昨儿米爸爸买回来一大壶上好的醋,对了,煮成酸汤吧,这天,酸酸的食物开胃!
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪大骨一根
- 黑木耳三朵
- 洋葱一块
- 姜一块
- 辅助料
- 盐约8克
- 糖10克
- 醋15克
- 生抽5克
- 香叶两片
- 八角2个
- 花椒20粒粒
- 小茴香20粒
大骨酸汤的做法步骤
大骨酸汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、骨头块儿比较大,焯水一定要透,这样汤才清。
2、这汤对醋的要求较高,如果醋不够好,成品会受影响。
配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。