金针酸汤肥牛

第九步：捞出酸菜与金针菇一起放盘底。

第十一步：做好的酸汤肥牛上淋上热油，撒點香葱段即可。

第三步：酸菜切小段；姜蒜切末、泡椒切段。

第七步：加入酸菜炒出香味。

第二步：肥牛稍解冻之后上面撒上點生粉，用手抓匀。

第五步：将肥牛卷汆烫断生后立即捞出控水。

第八步：加两碗水，调入料酒、醋、盐、胡椒粉煮开。

第十步：将汆烫过的肥牛放入锅中，烧开后立即关火，连汤一起倒入碗中的金针菇和酸菜上面。

第六步：锅中加入适量油烧热，爆香姜蒜末、泡椒炒香。

第四步：金针菇切去根部，下热水锅煮一两分钟捞出。

第一步：准备食材。