虾米烧冬瓜
虾米烧冬瓜是小果_C分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“虾米烧冬瓜”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾米烧冬瓜。
菜式简介
冬瓜，瓜形状如枕，又叫枕瓜，盛产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜含有较高的维C等营养物质，性寒味甘，不仅可以清热生津，解暑除烦，而且还可以利尿和减肥哦！虾米的鲜咸，让这道冬瓜菜在口感上更加丰富，葱白先用小火慢煸，使其香味溢出，制成葱油，虾米和葱油来烧制，让冬瓜在口感上不那么寡淡，但却又不会宣兵夺主，喜欢冬瓜的筒子们，还等什么呢？赶紧做起来吧……
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 冬瓜780克
- 虾米15克
- 辅助料
- 葱白15克
- 葱绿15克
- 调味料
- 绍兴酒1大匙
- 盐1/2茶匙
- 香油1/2茶匙
- 鸡粉1/4茶匙
虾米烧冬瓜的做法步骤
虾米烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1· 葱白切段后再对半切开，可以使其煸至葱油的时候香味儿更容易出来。如果嫌麻烦的话也可以直接爆香一下葱白；
2· 葱白煸至微焦后将葱白捞出不用，如果混在里面煸炒的话容易产生焦苦味，影响口感；
3· 虾米有咸味儿，所以盐的用量根据自个儿的口味进行酌情调整；
4· 喜欢软烂苦口感的，冬瓜可以多炒一会儿，不喜太烂的，就缩短煸炒时间。
答配菜谱：虾米与冬瓜的做法