山寨老干妈
山寨老干妈是食·色分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“山寨老干妈”制作过程分20个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山寨老干妈。
菜式简介
那一字排开的老干妈空瓶,看起来颇有些壮观。为什么就这么离不开老干妈呢?早就想山寨一把,让那空瓶不再堆积。却总有些担心被拒。。。。。。收藏的食谱揣了好久,空瓶又增加了。。。还是试试吧,但愿那个据说好吃得不得了的山寨老干妈,能够成为空瓶终结者。。。
为什么要用不同的辣椒?天知道,本想就用一种了事,却意外地发现竟然有不同的干辣椒。既然如此,那就按方用两种吧。只不过,是不是食谱里的那两种,就天知地知,我不知了。
一番折腾,完工,不事申张,不动声色地摆上餐桌。没有点赞,也没有排斥。其实,味道跟老干妈还是有差别的。只是,好像也不赖。而且,老干妈似乎颗颗分明,而这里面粉粉面面有些多,有种糊糊的感觉,其实完全可以不用切豆豉的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 豆豉150克
- 长干辣椒12克
- 短干辣椒12克
- 辣椒粉5克
- 花椒粉1大勺
- 豆瓣酱1大勺
- 白糖1·5大勺
- 八角1·5个
- 三萘1·5个
- 油200毫升
- 辅助料
- 老抽1·5小勺
- 味精1·5萧山市
- 料酒适量