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老干妈炒饭

做菜达人@不愿下楼的猫
老干妈炒饭是不愿下楼的猫分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“老干妈炒饭”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老干妈炒饭。
老干妈炒饭

菜式简介
  炒饭是处理剩米饭的一种绝佳方式,一道美味的老干妈炒饭,鸡蛋金黄、洁白的米饭粒吸收了老干妈的红油和酱香,变得变得红润油亮,更有食欲。虽然腾讯食堂的老干妈拌饭“不香了” ,但是我们的老干妈炒饭还是挺香的呀!这是一道零难度的炒饭,做法超简单,一看就会,下面我们就一起来看一看这道【老干妈炒饭】具体是怎么做的吧?

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
米饭250克
辅助料
鸡蛋2个
培根20克
豌豆50克
玉米粒50克
香葱30克
胡萝卜50克

老干妈炒饭的做法步骤

老干妈炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、炒饭一定要用隔夜米饭,前一天晚上煮米饭的时候多煮一碗,因为要做炒饭,煮米饭的时候稍微减一点水,煮得比平时的米饭干一点。这样的米饭剩下之后放冰箱冷藏一晚,第二天做早餐的时候取出来炒饭,才能炒出粒粒分明的炒饭。
2、市面上的辣椒酱主要有油炸辣椒酱、剁辣椒酱和发酵辣椒酱。其中油炸辣椒酱的脂肪含量最高,盐的含量也很高。所以用老干妈辣椒酱炒饭的时候,要减少盐量,口味清淡的可以不放盐了,重口味的可以少放一点盐。
3、炒饭没有固定的公式,除了米饭,其余食材都是随意搭配的,主要看自家冰箱里有什么食材。如果不吃辣可以把老干妈换成盐就是普通炒饭,喜欢酱油炒饭的话,把老干妈换成酱油即成酱油炒饭。

相关食材:老干妈

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