东北乱炖
东北乱炖是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“东北乱炖”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东北乱炖。
菜式简介
东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 排骨500克
- 辅助料
- 豆角5根
- 土豆1个
- 玉米1根
- 胡萝卜1根
- 调味料
- 八角1粒
- 大葱1根
- 大蒜2瓣
- 姜4片
- 生抽1汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 油适量
- 盐适量
东北乱炖的做法步骤
东北乱炖做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨应先飞水再入菜，一来可去除多余的血水，二来可除去排骨的膻味，使成菜鲜味更浓，吃起来更美味
2、八角可去除排骨的膻味，对菜肴有提香和增食欲的作用，不过份量不宜过多，否则会抢去成菜的味道。
3、原料还可以放西红柿、茄子、南瓜、青椒、蘑菇和豆泡等可根据自己喜爱添加。