步步高升----红烧圆蹄
步步高升----红烧圆蹄是爱吃de胖子分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“步步高升----红烧圆蹄”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的步步高升----红烧圆蹄。
菜式简介
用猪肘来寓意新的一年大家大步向前，步步高升。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪后肘一个
- 辅助料
- 香菇六个
- 油菜心8颗
- 调味料
- 姜10克
- 葱20克
- 冰糖20克
- 大枣两颗
- 八角少许
- 桂皮3片
- 大蒜20克
- 腐乳汁10克
- 老抽5克
- 生抽10克
- 盐4克
- 高度白酒少许
- 水1000ML
步步高升----红烧圆蹄的做法步骤
步步高升----红烧圆蹄做法技巧/窍门/补充说明：
肘子冒水的时候一定要冷水下锅。
烧的时候加少许白酒是为了增加肘子的香味。
此菜冷吃热吃均可。
油菜焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯出的油菜色泽鲜艳。