一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼
一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼是小惠子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼。
菜式简介
黄桥烧饼我好几年没吃呢，这种烧饼是用油酥和面，而且还有馅，以前外买吃了比较多的馅料是咸的，内含有方腿丁、生白油丁、葱和盐，虽说味道也真好，如今总想减少些油脂，我换上豆沙馅，油脂少，甜甜的。烧饼在烤箱一烤，酥脆焦黄，香喷喷，非常可口。它外面酥，里面松，油润不腻，人人赞赏，可是人人皆知的传统点心啊。
风味特点：色泽金黄，口味香酥，油而不腻。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 面粉175克
- 温水90克
- 白砂10克
- 泡打粉1克
- 酵母2克
- 白油5克
- 辅助料
- 面粉75克
- 白油37·5克
- 调味料
- 豆沙馅180克
- 白芝麻30克
- 蛋液少许
一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼的做法步骤
一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·水面团与油酥面团揉软要一致，调节水面团可以加粉或加少量白油。
2·因为水面团是含酵母的，过程中未经发酵时间，所以烤箱不要预热，让坯子入烤箱慢慢醒发。
3·馅料量一般不易太多，包馅收口要严，防止漏馅。
4·馅料也可以做其它的，随意改变。