步步高升--官帽鲜虾云吞

做菜达人@摩西膳坊GODOFMERCY

步步高升--官帽鲜虾云吞是摩西膳坊GODOFMERCY分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“步步高升--官帽鲜虾云吞”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的步步高升--官帽鲜虾云吞。

菜式简介
　　广式金牌面点鲜虾云吞是广东人爱吃的风味小食之一。云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的【馄饨】。因为LEMON不喜欢太多肉的云吞，所以自创了官帽云吞；在猪肉馅里放进了鲜虾、生姜、料酒、盐、黑木耳、淀粉等；营养非常丰富，可以让早餐内容多样化。LEMON经常变化肉馅的内容；根据需要来搭配蔬菜、肉类以及海鲜，不但口味独特，又能保证一天足够的能量和营养成分。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺煮; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 猪肉馅100克; 鲜虾50克; 黑木耳3朵; 紫菜5克; 鸡精1勺; 小葱2克; 盐1勺; 橄榄油1勺

辅助料: 云吞皮80张; 鸡蛋清1个; 豌豆10克; 枸杞10粒; 味极鲜1勺; 虾皮2克; 胡椒粉1勺; 香麻油1勺

步步高升--官帽鲜虾云吞的做法步骤

步步高升--官帽鲜虾云吞做法技巧/窍门/补充说明：

卖萌的柠檬7：水煮沸后点生水，反复重复3次；点水3次直至云吞漂浮起来即可捞起。
卖萌的柠檬7：官帽云吞包的馅不要太多，肉墩墩的就不像官帽咯~~~~
卖萌的柠檬7：云吞可以提前包好速冻在冰箱里，只需要在早上煮熟就可以。

菜谱标签：老人家常菜川菜主食早餐馄饨

相关食材：虾

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