【广州】步步高升
【广州】步步高升是sourcehe分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“【广州】步步高升”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【广州】步步高升。
菜式简介
新春佳节，老广州人家里必定少不了“年糕”，通过“竹蒸笼”蒸成甜甜的年糕，既有“步步高（糕）升”的含义，更有寓意生活吉祥如意，甜甜蜜蜜的意味。竹子寓意平安、节节高升，故广州的春节年糕都用竹蒸笼蒸出来，不仅寓意好，还有竹子的清香，使得年糕更好吃。下面垫入生菜，寓意“生财”。
年糕一般过腊八之后就开始做，放冰箱存储。春节期间亲朋好友来做客，就拿出来蒸、煎、炸、炒等，根据各家口味不同调。
老广州过年的必吃的不仅有年糕、还有其他口味的萝卜糕、马蹄糕、芋头糕……·
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 广东年糕300克
- 土鸡蛋2个
- 辅助料
- 花生油8ML
- 鲜奶10ML
【广州】步步高升的做法步骤
【广州】步步高升做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒸年糕用竹蒸笼蒸的清香好吃；
2·牛奶的两根据自己口感加；
3·煎年糕的火不宜太大；
4·一次煎放的年糕不要太大，可以分批次煎。