鸿运当头--年菜之汤煲--砂锅鱼头煲
鸿运当头--年菜之汤煲--砂锅鱼头煲是籣草児分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“鸿运当头--年菜之汤煲--砂锅鱼头煲”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸿运当头--年菜之汤煲--砂锅鱼头煲。
菜式简介
砂锅鱼头煲--年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品,吉祥而又喜庆。其色泽素雅,汤味纯正香浓,鱼头肥嫩鲜美,带着浓郁的蒜香味,让人胃口大增。
这款砂锅鱼头,我选用了鲢鱼头(胖头鱼)。鲢鱼肉质丰富,富含蛋白质和人体必需的营养素。既是人们比较喜爱的食用鱼,也是养生保健的食疗佳品。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜鱼头1个
- 豆腐4块
- 辅助料
- 五花肉少许
- 土豆宽粉100克
- 大蒜1棵
- 香葱2根
- 生姜1块
- 高汤1碗
- 调味料
- 油3茶匙
- 盐适量
- 蒸鱼酱油2茶匙
- 黑胡椒粉2茶匙