生啫鱼头煲
生啫鱼头煲是湘粤情分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“生啫鱼头煲”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的生啫鱼头煲。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 鱼头一个
- 红椒二个
- 香芹一棵
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 菜适量
- 泡米椒四个
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 生粉适量
- 料酒适量
生啫鱼头煲的做法步骤
生啫鱼头煲做法技巧/窍门/补充说明:
啫——在粤菜里常用到的一种烹饪方法。它是以食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉(煲),使食物发出“啫啫”声音和以及靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法。
相关食材:鱼头