生啫鱼头煲

第三步：香菜洗净切两段备用。

第六步：鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一點姜葱碎抓匀腌半小時。

第九步：随后盖上盖焗五分钟 。

第一步：大头鱼一个处理干净备用。

第十步：加入红椒和香芹，继续盖三分钟。

第四步：泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。

第五步：葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。

第八步：倒入鱼头翻炒均匀。

第二步：备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。

第七步：煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。

第十一步：最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。