金针炖猪蹄
金针炖猪蹄是狼之舞分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“金针炖猪蹄”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金针炖猪蹄。
菜式简介
黄花菜又名忘忧草，“杜康能散闷，萱草解忘忧”，这里的萱草说的就是黄花菜。
《舌尖2》有个菜叫做“金针炖猪蹄”，这是一个南方的汤菜。至于这个菜味道如何，之前我是不知道的，没有这样搭配着做过。黄花菜是吃过的，北方的吃法一般就是用肉烹炒，或者焯水后凉调了吃，再不就是干制了留着冬季煮汤。
小区花池子里有很大一片的黄花菜，夏季黄灿灿的黄花菜开了，黄色的喇叭状的花朵高挑在碧绿叶片间。黄色与绿色属于相对的暖色调和冷色调，但在色环上是却是邻近色，这两种色搭在一起构成了和谐色，相互衬托掩映着，自然的那么美丽。
黄花菜与猪蹄也应是“和谐色”吧，不然，为什么这个汤菜是如此的清甜鲜美呢。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪蹄适量
- 辅助料
- 黄花菜适量
- 调味料
- 精盐适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 生姜适量