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东北家常大馅饺子

菜谱编号：154-002

东北家常大馅饺子是【@紫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北家常大馅饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

东北人粗矿但不粗野，嘎嘎豪爽不知道你吃过东北的饺子没，百分百和南方饺子不是一个味，北方注重食材的入味，南方注重食材的形色，北面的粗矿，南面的细柔，也许总是在舌尖旖旎的瞬间不经意的挥洒出祖国的博大，和我们这群吃货的热忱！

东北家常大馅饺子主厨：@紫

第七步：馅大皮薄的饺子的出锅了，真的是即享受了家的味道又平常了家乡的美味！

第六步：东北的饺子讲究的是馅大皮薄，就如同东北人豪放的性格，煮的时候也有讲究，开锅后淋入冷水反复三次，是为了饺子入口柔嫩多汁

第四步：还放了炒碎的鲜鸡蛋，总之，舌尖的美味总是在食材间相会搭配，就如同人生的搭档相得益彰，还有那么多的调味，都是我们人生经历的另外一种写照

第三步：切碎的韭菜和切了段的大虾仁

第二步：我放了原来没吃了存在冰箱的乌鱼蛋，统统切碎吧甭客气

第五步：馅料一定要加适量的花椒粉、酱油、豆油，我加了味极鲜，少量的盐，搅拌一会加入少许温水，这样是为了饺子在入口时比较多汁。

第一步：温水和面，不断揉搓，这个力道需要自己掌握，面皮千万不要太软，一定要把民团的面筋道的感觉揉出来，这样的饺子不仅馅香，皮也有嚼劲

菜谱标签：家常菜主食

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