红豆沙吐司
红豆沙吐司是羊羊厨房分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“红豆沙吐司”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红豆沙吐司。
菜式简介
前段时间做的红豆沙我也没想起来怎么吃,500ml和350ml的保鲜盒各一盒,放进冰箱冷冻了。其实我打算做个豆沙包来着,但是因为前几天心情也不好,懒得弄。要不是为了交柏翠9500面包机的试用报告,估计我现在还是懒得什么都不想做呢。
我现在觉着,几天不折腾面包机或者烤箱,就心里不得劲儿,缺点儿啥!虽然心情不好吧,但是既然人家看得起我、给了我这次试用机会,我就要打起精神,好好写试用心得,不然自己的良心会受到谴责。
微博里吃货们天天活跃得很,忙着做面包、转发微博,不亦乐乎。我沉寂了几天后,理清了自己的事情,也终于忍不住加入了,恢复我的活跃度。
这个红豆沙面包口感是不错的,就是二发的时候,我选好低温发酵程序,出去买冰淇淋勺子了,在外面转悠了近两个小时吧,回来一看,已经发满桶了,赶快刷蛋液,撒奶酥粒,刷蛋液的时候,我特意用点儿力度,感觉还好,没有泄气的迹象,迅速进入烘烤程序。
面包烤好了,香气弥漫整个屋子,老公回来换上拖鞋,第一句话就是:你又烤面包啦?我说是啊。他问我是不是准备明天给奶奶带回去,她牙口不好,也就吃点这类的东西了……
屋子里,刚出炉的面包不断散发出香气,厨房里,两个人一起准备晚饭,然后一起边吃边聊……幸福,莫过于此!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 面包粉280克
- 辅助料
- 黄油29克
- 白砂糖30克
- 盐2克
- 酵母粉3克
- 蛋液55克
- 水145克
- 自制红豆沙适量
- 奶酥粒适量
红豆沙吐司的做法步骤
红豆沙吐司做法技巧/窍门/补充说明:
汤种可以使面包更柔软,减缓老化。主要靠的是糊化的淀粉的作用。
喝剩下的稀饭、米汤、豆浆都是很好的汤种材料。