茄汁甜辣脆皮豆腐
茄汁甜辣脆皮豆腐是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁甜辣脆皮豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我家的保留菜菜，经常用番茄酱搭配甜辣酱、耗油，或者烤肉酱来做这道脆皮豆腐，儿子是特别喜欢茄汁类的菜菜，只要是放了番茄酱的菜他都喜欢吃，什么茄汁里脊，茄汁肉丸，茄汁鱼块，甚至我炒个土豆放点番茄酱他都很喜欢吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | 红椒：1个 |
| 熟芝麻：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：2勺 | 蚝油：2勺 |
| 甜辣酱：2勺 | 味极鲜酱油：1勺 |
| 盐：少许 | 水：适量 |
| 玉米油：适量 | -- |
茄汁甜辣脆皮豆腐的做法步骤
茄汁甜辣脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、盐的用量根据各家的口味添加，可以先尝尝味道，如果觉得可以就不要放盐。
2、豆腐用老豆腐或者柴火豆腐比较好，嫩豆腐容易散。
3、煎豆腐的时候不要轻易翻动，等一面定型后再煎另一面，豆腐就不会碎掉。
相关食材：豆腐