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美味大盘鸡与皮带面

菜谱编号：150-434

美味大盘鸡与皮带面是【美食小妹丝絮】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味大盘鸡与皮带面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之所以想要做这道菜，是因为还念大学时校园外的新疆大盘鸡，现在也没有时间回学校去吃，就想自己做做看，满足一下小胃口，操作也不复杂，大家也可以动手试试哦！

美味大盘鸡与皮带面主厨：美食小妹丝絮

第十九步：煮五分种

第十八步：9、煮面的同时，我们的大盘鸡也快炖好了，这时放入，尖椒、彩椒和孜然，大火炖到面条煮好（就几分钟哦），然后，两个锅一同关火。

第五步：将鸡翅根切成小块，放入料酒、盐、胡椒面、葱花腌制十分钟。

第十一步：放入冰糖、大料、桂皮、香叶，大火炖开后，转小火慢炖。这时我们就要做皮带面啦。

第三步：揉成光滑的面团静置

第九步：6、翻炒后，调大火，依次加入已经拌好的酱料、西红柿，待西红柿炒软后，放入土豆块翻炒。

第十三步：揉成长条

第二步：加入温水

第一步：先做皮带面的准备工作

第四步：准备大盘鸡的食材

第十步：加入热水

第六步：土豆、西红柿、辣椒切成滚刀块，黄豆酱和郫县豆瓣酱用水拌好，待用。

第二十步：这时我们要把皮带面放入冷水中过一下，然后再放入盘中。盛出美味的大盘鸡，我们的菜就做好了，再洒上一点点葱花。

第十六步：依次放好

第十二步：拿出面团

第七步：4、开火，锅内倒入色拉油，加热一会（时间自己掌握，就是可以放进菜的油温），将鸡翅根倒入锅中，煎至金黄。

第十五步：边抻边擀

第八步：5、将鸡翅根放到锅的一边，小火，加入葱、蒜、花椒、干辣椒，炸出香味后，与鸡翅根一起翻炒。

第二十一步：吃的时候把大盘鸡到入盘子里就

第十七步：下入锅中，再放点盐

第十四步：切成小段

菜谱标签：热菜

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