大盘鸡+皮带面
大盘鸡+皮带面是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“大盘鸡+皮带面”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大盘鸡+皮带面。
菜式简介
大盘鸡的主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，是亲朋好友聚会的尚好佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 三黄鸡半只
- 面粉200克
- 辅助料
- 土豆2个
- 青辣椒1个
- 红辣椒1个
- 胡萝卜1根
- 调味料
- 葱1根
- 姜1块
- 蒜1头
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 八角2个
- 草果1个
- 桂皮半根
- 香叶2片
- 酱油适量
- 盐适量
大盘鸡+皮带面的做法步骤
大盘鸡+皮带面做法技巧/窍门/补充说明：
1、皮带面好吃的关键是劲道爽滑要越宽越薄越好，可以把鸡浇在面上。
2、放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了，青椒炒过了就不好吃了。
3、加入啤酒可以使鸡肉更滑嫩，啤酒挥发快要比加水多一些。