新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是【gzc6064】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好吃的大盘鸡
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 整鸡：一只 | 土豆：三、四个 |
| 青椒：5、6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红色朝天椒：一把 | 生姜：一整块并切成片状 |
| 大蒜：4—5瓣并拍烂 | 豆瓣：2—3汤匙 |
| 白砂糖：2—3汤匙 | 大葱：适量 |
| 味精：适量 | 花椒：适量 |
| 咸盐：适量 | 啤酒：1瓶 |
新疆大盘鸡的做法步骤
新疆大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好饧约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），饧好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。