茄汁福卷
茄汁福卷是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁福卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【茄汁福卷】好菜要有个好名字
豆腐因为一个“腐”字的发音跟“福”字相同，常常被做为吉祥菜的原料。今天这个菜也是一样，用豆腐皮搭配肉火腿和蔬菜做成卷卷，咱们也起名叫“福卷”，一道好吃又好看的菜，给家庭餐桌上增色不少。
用蕃茄酱做为主要调料来源，成菜酸甜适口，小孩子们很喜欢吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：适量 | 里脊肉：适量 |
| 火腿：适量 | 辣椒：适量 |
| 韭菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：15克 | 蚝油：5克 |
| 盐：2克 | 生抽：5克 |
| 淀粉：适量 | -- |
茄汁福卷的做法步骤
茄汁福卷做法技巧/窍门/补充说明：
蔬菜可以随意更换，但肉和火腿最少保留一样。
这也是一个让孩子吃得更均匀的好办法。