17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉）
17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉）是璐稔分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉）”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉）。
菜式简介
今天这道【咸烧白】是地道的四川宜宾做法，也叫【芽菜扣肉】
用的是四川宜宾所独有的一种配菜——“碎米芽菜”制作而成，扣肉咸香软糯，入口即化，肥而不腻，让你瞬间食指大动。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉适量
- 宜宾碎米芽菜适量
- 辅助料
- 大葱适量
- 生姜适量
- 小青菜适量
- 调味料
- 盐适量
- 老抽适量
- 蜂蜜适量
- 水淀粉适量
17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉）的做法步骤
17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉）做法技巧/窍门/补充说明：
碎米芽菜就是切碎的芽菜，这种抽真空的袋装芽菜可以直接食用，也可以用于炒菜、做配料，简直是居家常备、老少皆宜啊。
宜宾碎米芽菜一般大点的超市都有，也可求助某宝。
相关食材：芽菜