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红油腐皮

菜谱编号：148-914

红油腐皮是【用心打动你的胃】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油腐皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐多是热吃的，少有凉的，小葱拌豆腐吃过了是不是想换换呢？那这拌豆皮就是不错的选择啦。操作简单快捷。

红油腐皮主厨：用心打动你的胃

第三步：切条，入快水锅煮开几秒就捞吧，凉水透凉沥干。

第一步：干豆皮选好，完整无虫蛀。

第四步：芹菜切段，红椒切丝。

第二步：泡发好，最好用开水，快些又去异味。

第五步：备好葱花，蒜米，蒜茸更有味。

第六步：所有的菜料调料放到一起拌匀。好啦上菜吧！

红油腐皮做法技巧/窍门/补充说明：

1豆皮煮开就可以了。久煮就烂了。
2生抽很咸盐要少放或不放，尝尝分几次放吧，咸了就不好吃了。
3红油适量，少了口感稍缺。
4稍有丝甜味会好吃些我是那样觉得的。

菜谱标签：凉菜

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