当前位置：首页 > 菜谱分类 > 麻辣虾爬子

麻辣虾爬子

菜谱编号：147-982

麻辣虾爬子是【八月小水】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣虾爬子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在正是虾爬子的又鲜又肥美的季节，就是今年的虾爬子价格比去年贵了一些，我给闺女买了一斤，闺女想吃和平时不一样的味道，今天就改良一下，没想到做出来的味道闺女超喜欢。

麻辣虾爬子主厨：八月小水

第十步：把莴笋条和虾爬子翻炒均匀。

第七步：然后把虾爬子撇锅一边，关中火放入花椒粒、泡椒、干辣椒、老姜、蒜、小半勺香料、小半勺白糖、一小勺胡椒面、一小勺郫县豆瓣爆香。

第三步：莴笋剥皮切成条，葱和芹菜摘洗净切成段。

第五步：虾爬子切口处用淀粉粘一下封口。

第十五步：出锅装盘。

第二步：把虾爬子的虾身再剪成两半。（这是闺女要求的，说是短一点就不用手剥虾壳）

第十四步：最后翻炒均匀即可关火。

第四步：把泡椒、干辣椒、老姜、蒜切碎备好。（辣椒切之前用开水煮一下）

第十六步：另外我用清水加姜片煮了几个原汁原味的虾爬子。

第一步：把虾爬子冲洗干净。从虾爬子的头部下面剪成两段，然后把脚和尾巴两边的尖角剪掉，再把虾身的两边剪开，用一小勺白酒、小点点盐腌制。

第六步：热锅倒入菜油和猪油，油温7成热时把虾爬子放入油中煎至金黄。

第八步：开大火把虾爬子和调料翻炒均匀。

第十一步：放入葱和芹菜段。

第九步：放入莴笋条和一小勺酱油。

第十二步：然后翻炒均匀。

第十七步：另外我用清水加姜片煮了几个原汁原味的虾爬子。

第十三步：往锅中撒上熟白芝麻和小半勺鸡精。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

相关菜谱：: 芦笋拌虾仁的做法[图解]; 酸甜开胃虾的做法[图解]; 吉祥如意芝士土豆烤大虾的做法[图解]; 麻辣小龙虾尾的做法[图解]; 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法[图解]; 虾仁鱼鳔羹的做法[图解]; 蒜蓉龙虾尾的做法[图解]; 金沙玉米虾的做法[图解]; 虾仁银鱼金瓜盅的做法[图解]; 虾仁豆腐的做法[图解]; 小米豆腐虾仁丸的做法[图解]; 香辣皮皮虾的做法[图解]; 山药虾仁蘑菇浓汤的做法[图解]; 麻辣龙虾尾的做法[图解]; 椒盐基围虾的做法[图解]; 香辣虾尾的做法[图解]