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酸甜开胃虾

菜谱编号：195-830

酸甜开胃虾是【铸味坊】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜开胃虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

话说有两个地方是我挪不动脚的，一个是图书馆，另外一个便是菜市场！

每周有七天，留给自己的时间却很少。既要带儿子去上早教课，又要陪女儿上兴趣班，还要留一个半天带孩子们泡图书馆！

有时真的觉得妈妈是这个世界上最伟大的职业，累，并快乐着！

这个时节正是各类果蔬大量上市的时候，拖着买菜专用的小拉车，徜徉在人声鼎沸的菜市场，从海鲜区、肉类区再慢慢逛到我最喜爱的果蔬区，感受季节的变换带给人们餐桌上的喜悦…………

酸甜开胃虾主厨：铸味坊

第八步：多余虾油盛出，留少量底油(虾油沥去残??后留下做凉拌菜一级棒)

第十五步：转大火，淋水淀粉勾芡

第一步：原料图

第三步：煎去虾枪、剔除虾线

第二十步：在美发店做头发编辑菜谱時，理发师一劲的说：“看着都好吃，美味呀！”这这什么状态?

第十步：继续小火，倒入番茄酱炒香，加入1小勺纯辣椒粉推拌均匀

第四步：取厨房纸巾吸干水分(防止油溅爆锅)

第十九步：成品欣赏

第十一步：加入冰糖(抱歉家里白糖用完了)，淋入小半碗清水，继续小火熬香

第九步：小火爆香葱姜捞出不用

第二步：活虾洗净，浸入冰水中

第十七步：做好后的样子

第十八步：成品欣赏

第十三步：沿锅边淋入半碗清水

第十四步：盖盖小火焖5分钟让其充分入味

第七步：翻炒至虾壳微黄盛起

第五步：炒锅烧热，倒入比炒菜稍多的油，撒薄盐(防止油溅爆锅)

第六步：倒入活虾，半炸半炒状态翻炒(省油哈)

第十六步：淋入白醋出锅

第十二步：倒入炸好的虾，转大火翻炒

相关食材：虾

养生食疗：开胃

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