虾仁小米炒饭

做菜达人@冬季心情

虾仁小米炒饭是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“虾仁小米炒饭”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁小米炒饭。

菜式简介
　　炒饭是比较简单快捷的做法，只要有米饭，就能做出一盘好吃的炒饭，蔬菜和米饭一起成熟，有菜又有饭。今天我用了小米做了虾仁小米炒饭，调料虽然不多，但味道鲜美，营养多多，虾仁经过提前处理，没有那么多的水分和腥味，口感软嫩，蔬菜也提前焯热，所以操作时间短，是一道快手菜哟，喜欢的朋友也可以试试哟。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 冷冻虾仁250克; 金龙鱼爱心桃花小米60克; 香芹50克; 胡萝卜45克

辅助料: 葱1段; 盐0·5克+1克; 食用油1克+5克; 生抽5克; 胡椒粉0·5克

虾仁小米炒饭的做法步骤

虾仁小米炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

我买的是冷冻的小虾仁，化冻之后要有一个腌制的过程给虾仁入味。小米要提前浸泡后再蒸，会更好吃，金龙鱼爱心桃花小米是正宗的蔚州黄，颗粒大，颜色金黄。胡萝卜和香芹切丁后用开水焯一下，再炒到小米饭里，口感更好。不需要过多的调味料，以免抢了虾仁的鲜美味道。

菜谱标签：主食炒饭

相关食材：虾虾仁小米

答配菜谱：小米与虾仁的做法

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