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莜面条和莜面栲佬佬

菜谱编号：147-684

莜面条和莜面栲佬佬是【流星宝贝】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莜面条和莜面栲佬佬”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

莜面在我们山西可是很有名的，非常的好吃，除了白面粉，莜面其实还是很有吃头，不信你看看我做的这道美食噢。

莜面条和莜面栲佬佬主厨：流星宝贝

第一步：第一步，记得用开水把莜面，用筷子边倒水边搅拌好，用手把面和成面团。

第十二步：这是香菜和火腿末。香菜变出来放上。

第五步：然后用手卷起来噢。

第十步：这个是葱蒜末，西红柿和黄瓜丝，一会准备炒着吃。

第二步：然后用擀面杖取小块面，擀成薄薄的面饼，不要太厚，但是也不要太薄，用刀直接刮起来，要不面饼会直接粘在面板上，必须要用刀刮起来。

第十三步：这就是炒出来的莜面哦，不错吧，很好吃噢。

第七步：就这样卷好了放在笼里面。水开了，大火蒸10分钟，记得从笼上面冒气计时，10分钟正好。

第四步：就是这样推成很薄的面皮啊，

第十一步：这个就是切好的莜面丝和栲佬老丝。由于前面都抹油了，所以不会粘在一起。

第三步：这个是做莜面栲佬老了，取一小块莜面团，放在刀上，用手后踏用尽挤压，向前慢慢的推压。

第八步：这个是蒸出来的莜面饼，做的不圆，不过好吃就行。

第六步：看到了吗。但是笼上记得抹油，要不粘。

第九步：这个是蒸出来得莜面饼，记得蒸出来表面也要抹油，冷却后，然后切丝，因为我要炒着吃，所以把莜面栲佬老也切了。

莜面条和莜面栲佬佬做法技巧/窍门/补充说明：

记得和面用开水，蒸出来后莜面要抹油，蒸以前也要笼上抹油的。

相关食材：面条莜面

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