云南名菜——炸干巴
云南名菜——炸干巴是迟早早分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“云南名菜——炸干巴”制作过程分4个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的云南名菜——炸干巴。
菜式简介
云南汉族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品，将牛干巴（为回族佳肴，以菜黄牛肉腌制风干而成），切薄片，入油炸成，撒花椒、胡椒面而成。或当炸脆时，撤弃余油，以调制奸的糖醋颠炒挂汁，淋花椒、麻油而成。红光油亮，入口酥脆，香味浓郁。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉干巴适量
- 辅助料
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 薄荷适量
云南名菜——炸干巴的做法步骤
云南名菜——炸干巴做法技巧/窍门/补充说明：
薄荷可以炸一下、也可以起锅后洒在上面。
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