【云南·味道】鲜美浓郁——青头菌酿肉
【云南·味道】鲜美浓郁——青头菌酿肉是三狗很焦虑分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【云南·味道】鲜美浓郁——青头菌酿肉”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【云南·味道】鲜美浓郁——青头菌酿肉。
菜式简介
作为一名云南人,最欢乐的季节莫过于7——8月份,雨量充沛,新鲜菌子相继上市,可以美美的享受几个月,每年到此时,母亲就买很多的菌回家,洗干净切好后冰到冰箱,来年可以吃上一整年,直到下一个菌季到来。
很多外省人不敢吃菌,因为中毒的例子时有发生。其实就算是毒性最强的见手青,只要按照“薄切片、多翻炒”的原则,一般也是不会有问题的
今天说的是青头菌,基本无毒,味香。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 青头菌二两
- 辅助料
- 牛肉末一两
- 调味料
- 盐适量
- 生抽少许
- 生粉少许
- 白胡椒粉少许