云南美味山珍——青头菌炒肉片
云南美味山珍——青头菌炒肉片是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“云南美味山珍——青头菌炒肉片”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的云南美味山珍——青头菌炒肉片。
菜式简介
青头菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份,入口细嫩,香味悠长,有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点象球形,以后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地坚固,呈青绿色,表面有一片青褐色的鳞片。
青头菌营养分析: 青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。
青头菌适合人群: 一般人都适合食用,尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。
青头菌食疗作用: 气味甘甜,微酸,无毒; 主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气,对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。青头菌烹调后口感滑嫩,香气清淡自在。(知识点来源于百度)
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 青头菌300克
- 带肥猪腿肉200克
- 辅助料
- 青椒1个
- 大蒜1头
- 油适量
- 盐适量