泰式酸辣凤爪
泰式酸辣凤爪是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“泰式酸辣凤爪”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泰式酸辣凤爪。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 凤爪500克
- 辅助料
- 洋葱半个
- 红辣椒适量
- 薄荷叶适量
- 调味料
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 干红辣椒适量
- 姜片适量
- 泰式酸辣酱适量
- 糖适量
- 柠檬汁适量
- 盐适量
泰式酸辣凤爪的做法步骤
泰式酸辣凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1· 凤爪须煎去甲尖，放入冷水中煮，同时放入调味料钢球（将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净）和适量的盐，大火煮开，撇去浮沫，转为小火煮上三十分钟；；
2·煮好的凤爪捞出后放入凉水中， 加入冰块， 注意要是凉开水， 这样做出的凉拌菜更保证其实用安全；
3· 将冰镇后的凤爪后放入容器中， 再加入洋葱丝和红辣椒圈， 加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀, 覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。