开胃酸辣凤爪
开胃酸辣凤爪是sourcehe分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“开胃酸辣凤爪”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的开胃酸辣凤爪。
菜式简介
夏天没胃口，来，介绍一道开胃菜——酸辣凤爪。可以当菜吃，也可以下酒菜，还是煲剧、出游、宵夜的好零食。
酸辣凤爪，鸡爪为主食材，辅食材由白醋、小米辣椒、生抽，加上白砂糖、生姜、葱、蒜等。酸酸甜甜，开胃好吃，做好放冰箱冷藏，想吃就拿出来，零食自己做，想吃就吃，健康开胃，还实惠。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鸡爪500克
- 辅助料
- 白醋300ML
- 生抽200ML
- 小米辣椒20克
- 白砂糖10克
- 生姜10克
- 蒜20克
- 葱50克
- 盐3克
- 料酒2ML
开胃酸辣凤爪的做法步骤
开胃酸辣凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡爪要去趾甲，斩段入味；
2·液体要盖过固体；
3·生抽会往下，下面的相对颜色深且咸些；
4·建议用玻璃或陶瓷保鲜盒，不能用塑料或不锈钢食材，有醋会发生化学反应。