红烧猪蹄

做菜达人@允儿小妞的厨房

红烧猪蹄是允儿小妞的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“红烧猪蹄”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧猪蹄。

菜式简介
　　红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香
　　以前经常拿猪蹄来煲汤，前几天还来了个猪蹄火锅，大家一致说吃的好爽
　　今天再来个红烧猪蹄，因为猪蹄的营养大家都知道的
　　蹄含有丰富的胶原蛋白质，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有很好的效果，
　　因此猪蹄具有“美容佳品”的美誉。营养丰富，肥而不腻的猪蹄更是年夜饭不可或缺的美食，
　　寓意着“发财就手”，来年有个好彩头。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 猪蹄500克

辅助料: 干辣椒适量

调味料: 香叶两三片; 花椒十几颗; 冰糖七八颗; 五香粉适量; 老抽半汤勺; 味精半茶勺; 八角两颗; 姜片适量; 盐适量; 生抽一汤勺; 料酒三汤勺; 鸡精适量

红烧猪蹄的做法步骤

红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：

PS：1· 猪蹄有补血通乳，托疮之功。
2· 对于缺乳，痈疮，病后体虚有食疗作用。猪蹄以猪皮和蹄筋为主。

蹄筋和猪皮主要含蛋白质，并以胶原蛋白为主，胶原蛋白可以增加皮肤细胞的亲水性和含水量，

减少皮肤皱纹，保持皮肤弹性。具有美容、滋养效果。
3· 本菜尤其适用于产妇，营养不良及爱美人士食用。
4· 猪蹄因含油脂较多，因此高血压，动脉硬化，食滞，痰盛者不宜经常食用。

菜谱标签：热菜

相关食材：猪蹄

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