年夜大菜----猪蹄加鸡冻
年夜大菜----猪蹄加鸡冻是秋雁红枫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“年夜大菜----猪蹄加鸡冻”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的年夜大菜----猪蹄加鸡冻。
菜式简介
在我们当地，过年的时候家家都要打冻，打冻的材料或是猪蹄、或是鸡、排骨、猪皮等等，打冻有内容才好吃，特喜欢啃冻里边带肉的骨头，冻本来是荤菜，但由于是凉菜，吃起来一点也不腻，是必备的年夜菜，春节拜年，宴客亲朋，一盘冻更是少不了，并且装盘就可上菜，省时又省力，
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄1200克
- 鸡1000克
- 辅助料
- 大姜适量
- 大葱适量
- 大料适量
- 花椒适量
- 桂皮适量
- 草果2个
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
- 香菜适量