当前位置：首页 > 菜谱分类 > 生地炖猪蹄

生地炖猪蹄

菜谱编号：297-007

生地炖猪蹄是【泡茶等花开】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生地炖猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生地炖猪蹄是一道，清热凉血、养阴生津、滋阴补肾、强筋健骨的药膳。

生地炖猪蹄主厨：泡茶等花开

第七步：倒入猪蹄块大火翻炒至表皮微黄

第三步：将猪蹄块入锅焯水，祛除腥膻、血污

第二步：生地洗净后切厚片，加适量水泡十分钟备用

第八步：加入适量盐、料酒、生抽和白糖炒均，盖锅盖焖一分钟

第十步：再倒入生地（连泡的汤水一起倒入）

第十一步：大火烧开，撇去浮末

第四步：然后倒出用冷水冲洗干净

第十三步：最后，等高压锅内蒸汽完全退掉之后，开盖加入适量的鸡精调味即可出锅。

第九步：倒入忍冬藤泡的水（注：忍冬藤也叫金银花藤，有清热解毒、疏风通络功效。味道微苦涩，不喜欢的可以不加，直接加入适量开水就可以）煮忍冬藤步骤忘记拍，忍冬藤洗净用砂锅加适量水煮出味即可。

第十四步：放上葱结，淋上猪蹄汤

第十六步：成品图

第十二步：转高压锅加盖大火转中小火焖至10--12分钟关火

第一步：将斩成块的猪蹄洗净备用

第五步：姜切片

第六步：热锅入油（只要一点点油就够）爆香姜片

第十五步：这样烧制出来的猪蹄一点都不腻口，一个人就可以吃好几块

菜谱标签：热菜午餐晚餐赣菜学生

相关食材：猪蹄

相关菜谱：: 酸甜软糯的胶原蛋白～猪蹄子的做法; ：红黄两豆药材炖猪蹄的做法; 农村大锅炖猪蹄的做法; 玉米萝卜猪蹄汤的做法; 猪蹄煲花生汤的做法; 花生焖猪蹄的做法[图解]; 黄豆焖猪蹄的做法; 红烧猪蹄的做法[图解]; 酱汁猪蹄的做法[图解]; 当归枸杞炖猪蹄的做法; 炖猪蹄的做法; 包心菜香菇猪蹄汤的做法; 紫薯猪蹄卷的做法; 南乳猪蹄的做法; 红烧猪蹄的做法; 家中的年夜菜：一红烧猪蹄的做法