冬季食谱：[2]猪八戒踢足球--猪蹄炖鹌鹑蛋

做菜达人@摩西膳坊GODOFMERCY

冬季食谱：[2]猪八戒踢足球--猪蹄炖鹌鹑蛋是摩西膳坊GODOFMERCY分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“冬季食谱：[2]猪八戒踢足球--猪蹄炖鹌鹑蛋”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬季食谱：[2]猪八戒踢足球--猪蹄炖鹌鹑蛋。

菜式简介
　　听说过“猪八戒踢足球”吗？其实就是猪蹄红烧鹌鹑蛋。因为这样一个可爱的名字；吸引朋友们品尝我做的小小鹌鹑蛋的滋味。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，因其在营养上的独特之处，享有【卵中佳品】的美称。鹌鹑蛋不光是它的外貌与众不同，鹌鹑蛋功能齐全，营养价值媲美于鸡蛋；完全发自其内在~~~~~鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上享有【卵中佳品】、【动物中的人参】之称，鹌鹑蛋包揽了鸡蛋所有的精华，同样具有护肤、美肤等天然补品独特的作用。

耗时/难易度: 口味超辣; 工艺炖; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 猪蹄1个; 老抽1勺; 料酒3勺; 香醋1勺; 生姜1个; 生抽1勺; 五香粉适量; 味精少许; 水6杯

辅助料: 鹌鹑蛋10个; 干红辣椒粉10克; 花椒1克; 八角6颗; 盐1勺; 孜然适量; 冰糖1颗; 红烧汁1勺; 胡椒粉适量

冬季食谱：[2]猪八戒踢足球--猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤

冬季食谱：[2]猪八戒踢足球--猪蹄炖鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：

【卖萌的柠檬7】温馨提示：做好吃的猪蹄，那是不能投机取巧的，一定要细火慢炖，电炖锅很不错的，不用人在旁边守着。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：不要一开始就加盐，那样猪蹄会又老又硬，不要兑冷水，冷水容易让猪蹄有腥味。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：至于香料、香叶、花椒等等是必备的，超市或者菜市场卖干货的都有，炖猪蹄可以增香特别好吃，加入花椒那是必须的。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：猪蹄中的胆固醇含量较高，因此胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

菜谱标签：热菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食谱

相关食材：猪蹄鹌鹑蛋鹌鹑

答配菜谱：鹌鹑蛋与猪蹄的做法

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