蛋黄饼干——蛋香四溢，零加剂更健康
蛋黄饼干——蛋香四溢，零加剂更健康是我爱番茄美食分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“蛋黄饼干——蛋香四溢，零加剂更健康”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋黄饼干——蛋香四溢，零加剂更健康。
菜式简介
关于童年食物的记忆因为数量不多就格外深刻，蛋黄饼干的蛋香味总萦绕不散。因为富含蛋黄、无油、低糖都是最适合老年人和幼儿！
如果家里有小孩做一些蛋黄饼干，圆圆的饼干片烤的微黄，有浓浓蛋香，是小编儿时为数不多的零食之一。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄油40克
- 糖粉30克
- 盐少许（1/16小匙）
- 蛋黄1颗
- 低筋面粉40克
- 玉米淀粉60克
蛋黄饼干——蛋香四溢，零加剂更健康的做法步骤
蛋黄饼干——蛋香四溢，零加剂更健康做法技巧/窍门/补充说明：
1， 黄油从冰箱冷藏室取出后，应切成小块，会加速其软化。冬季气温较低，也可用微波炉解冻档加热1分钟至软化，但切记不可把黄油融化成水。
2， 做饼干放少许盐，除了可以增加咸味，还可以综合甜味，使之不那么甜腻。但份量要严格控制，用牙签挑一点即可，少于1/16小匙，太多就变得过咸了。
3， 因很多家用的烤箱不能分别调节上下货的温度，而是上下火以同样的温度来烤。这样，饼干底部再烘烤过程中会最先上色，烘干，如果长时间放在中层烘烤会造成饼干底部变焦而饼干上层还未上色。因此在烤至适当时间后要把烤盘移至上层。为避免烤箱降温，移动时动作要快，并戴上隔热水套防烫。
相关食材：蛋黄