蕃茄牛肉酱
蕃茄牛肉酱是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蕃茄牛肉酱”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蕃茄牛肉酱。
菜式简介
最近翻过一本关于烤箱烘焙菜的书，里面的很多菜式，都离不开基础酱料，如牛肉酱、红酱、培根酱、咖喱酱等，这些酱料很大程度上决定了菜的风格和味道，酱做得好，对整盘菜就有保证，一酱到手，就可以用它来做比萨（底酱）、伴意粉意面等如Spaghetti ，Macaroni，Lasagna ,Orzo 等等，也可以用来做海鲜河鲜、肉和菜等、方便快捷美味，现在就介绍一下牛肉酱。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉末约300克
- 洋葱末约70克
- 蒜茸约30克
- 西芹约100克
- 新鲜蕃茄约250克
- 蕃茄沙司约220克
- 蕃茄酱4大勺
- 辅助料
- 牛至1/2小勺
- 罗勒1/4小勺
- 调味料
- 黄油30克
- 黑椒粉1/2小勺
- 盐适量
- 糖适量
- 高汤适量
- 水淀粉适量
蕃茄牛肉酱的做法步骤
蕃茄牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明：
一、酱如果太稠，需要稀释时， 不要放水，尽量放高汤；
二、为避免材料水渣不和的尴尬，临出锅时可放适量水淀粉，搅拌均匀，煮到酱沸腾起泡即可。