鸡丁冬菇盖浇饭
鸡丁冬菇盖浇饭是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“鸡丁冬菇盖浇饭”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡丁冬菇盖浇饭。
菜式简介
《天天饮食》有很多菜式，其中也介绍了一些盖浇饭，简单易做，材料要求也不高，跟着书学做。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿2只
- 大冬菇3-4只
- 辅助料
- 玉米约50克
- 青豆约50克
- 红萝卜丁约50克
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 麻油适量
鸡丁冬菇盖浇饭的做法步骤
鸡丁冬菇盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明：
一、鸡腿肉比鸡胸肉爽，一般来说，选用鸡腿肉；
二、腌肉时先不要放油和水淀粉，先放盐、生抽、胡椒粉、酒、糖，用手抓至起胶，加少许水，肉不至于过干，再加适量水淀粉抓匀后才加少许油，再抓匀，这样在滑炒时肉粒比较容易推散。
三、因为是做盖浇饭，碗汁要相对多一些。