红焖猪蹄
红焖猪蹄是西山豆角分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“红焖猪蹄”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红焖猪蹄。
菜式简介
“红焖”有很多种方式，俺这个超级省事儿。吃完的红腐乳的乳汁是这道菜的重要角色，一般家中怎么也能有个半瓶吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪蹄2个
- 辅助料
- 腐乳汁适量
- 花生适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 大料适量
- 糖适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 小茴香适量
红焖猪蹄的做法步骤
红焖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、高压锅压过猪蹄的汤太稠，所以后面用另一锅再炖的时候，不宜放太多；
2、还是这个汤，不要浪费，因为浓稠，凉后易成冻，我加了几块猪皮（再加些水）煮煮，就又是一道菜了——肉皮冻或北京豆酱。
3、腐乳汁很咸的，不用再放盐了。汁的用量可以边尝边逐渐加入。
相关食材：猪蹄