杂酱面
杂酱面是Foodieclub分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“杂酱面”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杂酱面。
菜式简介
最爱的杂酱面还是用云南的麻辣酱做的，只是家里的麻辣酱刚好吃完了···于是改良一下，用了甜面酱，豆瓣酱，料酒来调制酱汁，最终的口感觉得还行，咸味略重，应该适当加一点点糖中和一下的。不过比苍蝇馆子里的酱油味精面好吃多啦~~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉一小块约100克
- 新鲜拉面约100克
- 辅助料
- 韭菜1小把
- 小葱1根
- 二荆条2个
- 姜1小块
- 蒜1瓣
- 调味料
- 豆瓣酱1茶匙
- 甜面酱1茶匙
- 黄酒1茶匙
- 油辣子适量
- 豆豉少量
- 浓缩鸡汁2滴
杂酱面的做法步骤
杂酱面做法技巧/窍门/补充说明：
P·S·
1，面条刚刚煮熟即刻起锅过凉水加食用油拌匀，防止粘黏。
2，豆瓣酱，甜面酱都有咸味，不用另外加盐。
3，可以适量加少许糖中和咸味。
4，蔬菜可根据个人喜好添加。
5，如果用骨头汤或者肉汤熬制酱汁会更鲜香。
菜谱标签：面条