【炸酱面，花样做】：香菇肉酱面

第一步：将五花肉、里脊肉分别切成小丁。

第二步：胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟，捞出沥干水分；黄瓜切丝，香菇洗净，去蒂切小丁。

第三步：面粉中磕入鸡蛋、加少许盐，揉成光滑略硬的面团。

第四步：放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

第五步：锅置火上小火下入五花肉煸炒。

第六步：煸至肥肉微黄出油，加葱姜末、八角煸香。

第七步：下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。

第八步：调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。

第九步：加清水没过肉丁，大火煮沸。

第十步：转至小火，加1勺红烧酱油慢烧。

第十一步：烧至汤汁浓稠，淋入少许香油即可。

第十二步：面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条。

第十三步：锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

第十四步：码上黄瓜、胡萝卜丝，加香菇肉酱即可食用。