自制火腿香菇辣酱
自制火腿香菇辣酱是老方小雨分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“自制火腿香菇辣酱”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制火腿香菇辣酱。
菜式简介
记得儿时大家都很穷的年代，不仅菜的品种有限就是供应量很多也是需要凭票才能买到的；而家里是孩子多饭量大菜量少，妈妈为了增加餐桌上的花色品种，也为了让我们能多吃点，时不时为熬上一小盆什锦酱，只要一点点什锦酱我们就可以吃掉一大碗白米饭，而且个个吃的特香。
后来条件渐渐好了吃什锦酱的机会也少了；难得想起来熬点酱，顿时就想了小时候的情景；这不家里正好还有些火腿，就泡了点香菇等，熬了些香辣酱；无论是就饭吃，还是拌面条，都特别下饭，增进食欲呢~~~
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺酱
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 香菇5瓣
- 青豆20克
- 火腿50克
- 甜面酱1勺
- 郫县辣酱2小勺
- 辅助料
- 芥花油1大勺
- 白糖2小勺
- 葱少许
- 蒜适量
自制火腿香菇辣酱的做法步骤
自制火腿香菇辣酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、火腿味咸稍微浸泡一会儿可减去多余咸味
2、甜面酱和郫县豆瓣酱味咸无需再放食盐
3、熬酱的配菜，可随自己喜好增减
答配菜谱：香菇与火腿的做法