什锦小牛肉

做菜达人@爱烹饪的女主播

什锦小牛肉是爱烹饪的女主播分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“什锦小牛肉”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦小牛肉。

什锦小牛肉

菜式简介
　　炒牛肉腌制过程是关键，肉的嫩滑度除了跟肉质本身有关系之外，腌制过程起绝对性的作用。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 牛里脊肉150克

辅助料: 绿麻椒半个; 红彩椒1/4个; 黄彩椒1/4个

调味料: 盐适量; 料酒1汤匙; 生抽半汤匙; 玉米淀粉1汤匙; 葱适量; 姜适量

什锦小牛肉的做法步骤

什锦小牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛里脊肉（也就是俗称的牛柳）最嫩，因此做这道菜要用嫩的里脊肉；
2、绿辣椒尽量用带辣味的麻椒，喜辣的还可用更辣的尖椒，咸鲜带辣，是这道菜的味美之处；
3、做这道菜用玉米淀粉要不其它淀粉口感好一些。
4、我做的量比较小，克根据自家情况酌情增加。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉

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