牛肉萝卜粉丝汤
牛肉萝卜粉丝汤是老方小雨分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“牛肉萝卜粉丝汤”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉萝卜粉丝汤。
菜式简介
牛肉性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。同时牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,牛肉中对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老,也是每天所需要的铁质的最佳来源。
我家虽不是回民,但那小子不知何故从小就爱吃牛羊肉胜过传统的猪肉呢;吃的最多的属红烧和干切牛肉,炖牛肉汤还真是头一回;而我又在牛肉汤里加了通气清火的萝卜;所以在我炖牛肉汤的过程中,那位时不时瞥过一丝质疑的眼神;当我将炖好的牛肉萝卜汤端上桌请他品尝后,只听到他跟儿子说:“儿子,你妈这牛肉汤炖的还真是又香又嫩又好喝呢”!牛肉萝卜汤:原汁原味、好吃不上火~~
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煨
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 白萝卜498克
- 牛腱子645克
- 山芋粉丝1小把
- 辅助料
- 小葱2根
- 生姜4片
- 料酒2汤匙
- 食盐3小勺
- 鸡粉1/2小勺
牛肉萝卜粉丝汤的做法步骤
牛肉萝卜粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、根据山芋粉丝品种不同,浸泡的时间长短也有不同请自行掌握
2、新鲜牛肉焯水后再炖,汤质洁白浓稠无杂味
3、喜欢辣味的亲们也可以放入白胡椒粉等调味,我家喜欢原汁原味