四喜丸子
四喜丸子是东营小英子分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“四喜丸子”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四喜丸子。
菜式简介
新春佳节大家在一起就是图了一个团圆乐呵，各路美食煎炒烹炸各显神通，年夜饭里明星菜当属这象征着团圆祥和的四喜丸子了！从妮妮那借用的配方，今天就照样子试做，免得过年的时候掉链子，实践证明味道很好，口感不紧不散，蒸了30分钟，没有多少汤汁，感觉最后的浇汁有点少了，再做的时候多添点水进去会好些。搅馅的时候先加的是全蛋 ，感觉加蛋清会更好，更紧实。这次炸的颜色有点偏重，怕定不了型炸的时间稍长了点，下次炸的轻点颜色会好看些，以上纯属本人观点哦！
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅500克
- 辅助料
- 荸荠10个
- 调味料
- 鸡蛋2个
- 淀粉20克
- 葱碎30克
- 姜末20克
- 盐4克
- 料酒适量
- 鲜味酱油适量
- 蚝油适量
四喜丸子的做法步骤
四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、做四喜丸子猪肉选用三分肥七分瘦的口感最好当然不喜欢吃肥肉的可随意了。
2、搅丸子一定要顺一个方向搅至上劲，这样做出来的丸子不散。
3、没有荸荠也可用莲藕、香菇、山药等代替也不错，但是荸荠应该是最好的。