私房菜：酸菜小黄鱼
私房菜：酸菜小黄鱼是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房菜：酸菜小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鱼：8条 | 酸菜：80克 |
| 青椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：适量 | 泡姜：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 高汤：适量 | -- |
私房菜：酸菜小黄鱼的做法步骤
私房菜：酸菜小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、用油煎小黄鱼，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；
答配菜谱：酸菜与黄鱼的做法