蜜汁排骨
蜜汁排骨是厨恋恋私房菜分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“蜜汁排骨”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜汁排骨。
菜式简介
蜜汁排骨是我家小妞最爱的一道菜,这个是上周六跟她在家玩的时候人家要求做的,最近忙于工作,忙于孩子,积压下好多菜都没有时间发,趁着单身的时间好好整理下。
这道排骨菜话可以留着春节宴客啊,不止是有诱人的色泽,更有甜蜜的滋味,吃完大吮手指都不过瘾哦。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨400克
- 辅助料
- 淀粉100克
- 调味料
- 老抽一勺
- 料酒5毫升
- 盐2克
- 胡椒粉少许
- 花椒粉少许
- 蒜粉少许
- 植物油500毫升
- 白糖30克
- 麦芽糖一大勺
- 香油少许
- 芝麻适量
- 水半碗
蜜汁排骨的做法步骤
蜜汁排骨做法技巧/窍门/补充说明:
爱唠叨:
1、因为这道菜中的排骨不用水焯,所以侵泡的时间一定要够充分;
2、腌制排骨的时间一定不能省,否则会不入味,也可以腌制好后放冰箱过夜等;
3、炸制排骨的油温不宜过高,以免影响成品放色泽。
相关食材:排骨