炖牛肉

1·牛肉切忌开水下锅焯，一定要用凉水。
2·炖的时候加水一定是开水或热水不能是凉水。
3·铁锅大概要炖2个小时才可以达到软烂的效果，电压力锅时间短效果好，建议使用。
4·我们可以稍微多放一点水，用多余的汤来炖土豆，用电压力锅的话5分钟就可以了。