牛肉酸汤水饺

第十步：拌匀成饺子馅

第十三步：擀皮

第十二步：切剂子

第二步：面粉和成软硬适中的面团加盖静置

第四步：牛肉先切条 再切末后用刀剁成肉馅

第一步：备面粉

第九步：韭黄洗净切碎调入自制的花椒油同腌好的牛肉馅下放在一起

第六步：备香菜、蒜苗

第八步：牛肉馅中调入盐、 姜末 、十三、香 酱油、 料酒、拌匀腌制

第十一步：取一团面搓成粗细均匀条

第十六步：包好的饺子

第十四步：擀好的饺子皮

第五步：芝麻入锅炒熟

第十九步：煮熟的饺子盛出放虾皮、香菜、蒜苗辣椒油

第十五步：包成饺子

第七步：坐锅入油，小火炒制花椒油，后取出花椒成为花椒油

第十八步：碗里放盐、味精、胡椒粉、酱油、醋、香油用饺子汤沏开

第十七步：饺子入开水锅煮制，期间點三次清水

第三步：牛肉、韭黄洗净