茶香熏鸡
茶香熏鸡是Magic瑞秋分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“茶香熏鸡”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茶香熏鸡。
菜式简介
自己做过3次，但最近一次吃的是熏鸭，圣诞节在朋友家吃朋友做的。茶香味浓，又伴有其他微微香料的味道。想来这一道看似高端、实际操作简单的菜肴，也不失为宴客佳品啊。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺熏
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡1只（1000克左右）
- 辅助料
- 茶叶150克
- 生米130克
- 红糖50克
- 五香粉15克
- 橙皮半个（切成几片）
- 八角5个
- 香叶4片
- 花椒1小勺
- 茴香适量
- 葱适量
- 姜适量
- 茶包2-3个
- 调味料
- 生抽60毫升
- 盐适量
茶香熏鸡的做法步骤
茶香熏鸡做法技巧/窍门/补充说明：
瑞秋注：
1、最后BROIL鸡上色的时候，要密切留意，以免鸡肉烤焦；
2、基本的茶香料，一般可以放五香粉、茴香、桂皮、孜然、陈皮或橙皮，都是不错的选择。
3、茶熏有3个关键的原料：茶叶，茶香，当然是需要茶叶啦，我这里用的是绿茶，也有说用红茶更容易出香味；红糖，有上色的作用，给食物上琥珀色，同时带给食物一点点甜味；生米充当燃料，有助于其他原料在烘烤时出烟。所以，大家可以根据这些特点，来做自己喜欢的茶熏食物。
4、此法也可熏鸭子，但要3个小时。